5 bienfaits du café

La caféine est un stimulant qui accélère le fonctionnement du système nerveux. On la retrouve dans le thé, le cacao et le café. Elle a été découverte en 1819 par le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge.

La teneur en caféine varie en fonction de la variété du café, de la méthode de préparation et même du placement du grain sur le caféier. Un café très torréfié présente moins de caféine car la torréfaction diminue la teneur de celle-ci.

Les doses théoriques de caféine dans les préparations à base de café : 

• Espresso : 40 mg
• Cappuccino : 40 mg
• Décaféiné : 0 à 15 mg
• Instantané ou café soluble : 30 à 120 mg

A savoir : Le Robusta possède 2 fois plus de caféine que l’Arabica.

• Energisant

Vous ne le savez peut-être pas, mais la caféine serait la substance la plus utilisée par les athlètes. La caféine est aussi la substance psychoactive la plus consommée au monde. Elle possède le pouvoir d’augmenter votre vigilance et de stimuler votre cerveau durant quelques heures. Cela a déjà été expérimenté chez des soldats buveurs de café, chez qui les exercices étaient mieux et plus rapidement effectués. Cependant, il est conseillé de faire attention à sa consommation (2 à 3 cafés par jour) et à l’heure à laquelle on le déguste. En effet, si vous êtes un adepte du café avant d’aller dormir, vous risquez d’avoir du mal à trouver le sommeil. 

• Prévient le cancer

Selon l’American Institute for Cancer Research, le café dont la teneur en antioxydant est élevée, serait réputé pour prévenir des risques du cancer. Une étude de l’Université de Catane en Italie viendrait appuyer ce propos en ayant observé des baisses de risque importantes dans les cancers courants. Cette étude reste discutable selon Claude Pichard, médecin, responsable de l’unité de nutrition aux Hôpitaux universitaires de Genève puisqu’il existe une multitude de variantes. Selon lui, “Dire que le café protège du cancer, c’est discutable. […] Pour savoir sur quels cancers précis agit le café, il faudrait mener plus d’études.”

• Bon pour la mémoire

Le café possèderait des vertus préventives pour lutter contre l’Alzheimer. D’ailleurs, Cafés Méo s’investit en tant que mécène dans l’étude CAFCA (CAFéine sur la Cognition dans la maladie d’Alzheimer) afin d’évaluer les effets du café sur cette maladie. Le torréfacteur met ainsi à la disposition des patients participants et de leur accompagnant du café décaféiné. Il est le fournisseur officiel de café de l’étude et mécène du Fonds de dotation du CHU de Lille qui œuvre au quotidien pour soutenir les projets du CHU. 

• Réduit le risque de diabète

Publiée dans la Nutrition Reviews, elle conclut que la consommation de 3 à 4 tasses de café par jour réduit d’environ 25% le risque de développer un diabète de type 2.

• Anti-âge

Pour lutter contre le vieillissement cutané, il serait recommandé de boire une tasse de café régulièrement. Qu’en est-il des soins corporels et gommages ? Selon le dermatologue Gary Goldenberg, “la caféine possède des propriétés inflammatoires et antioxydantes, elle peut diminuer temporairement l’apparence de la cellulite lorsqu’elle est utilisée en application cutanée .” Bénéfique mais pas miraculeux ! Envie de tester les effets du café sur votre peau ? Retrouvez nos 3 savons exfoliants au marc de café. 

Le café possède selon les dires encore de nombreuses vertus. Aujourd’hui, plus de 300 études sur cette boisson ont été publiées. Raison pour laquelle il faut être vigilant par rapport aux résultats publiés.

Pour en savoir plus : 

https://www.le-guide-sante.org/actualites/nutrition/cafe-bienfaits-mefaits-sante-nutrition