Le café est une boisson aimée et appréciée dans le monde entier. Chaque pays a ses propres traditions et préférences en matière de café, ce qui en fait une expérience culturelle unique à découvrir. Aujourd’hui, nous nous plongeons dans la Corée du Sud, un pays où le café est devenu un élément incontournable de la vie quotidienne.
La production de café en Corée du Sud
La Corée du Sud est peut-être plus célèbre pour ses marques d’électroniques et sa technologie de pointe que pour son café, mais le pays a réussi à se faire connaître pour celui-ci grâce à des régions telles que l’île de Jeju. Cette île offre un climat idéal pour la culture du café, avec des températures et une pluie appropriées. Les producteurs de café de Jeju se sont investis dans la production de café de spécialité, pour obtenir des grains de café de qualité supérieure.
Bien que la production de café en Corée du Sud soit modeste par rapport à certains géants de l’industrie, les producteurs locaux se sont concentrés sur la qualité plutôt que sur la quantité. Les cafés sud-coréens de haute qualité, tels que ceux de l’île de Jeju, sont exportés vers d’autres pays, où ils sont appréciés pour leur saveur distinctive et leur douceur.
L’un des pays connaissant la plus grande croissance de consommation de café au monde
Le café n’est plus seulement une boisson pour éveiller les sens, mais une partie intégrante de la culture sociale sud-coréenne. Des cafés cachés aux grandes chaînes internationales, les Sud-Coréens aiment se réunir dans ces espaces conviviaux pour se rencontrer, travailler ou simplement se détendre. Le café est souvent associé aux tendances du moment, ce qui le rend encore plus attrayant pour la jeune génération.
Cette fascination pour le café a également entraîné l’émergence de nouvelles façons de le déguster, notamment le célèbre Café Dalgona.
Une boisson tendance venue tout droit de Corée du Sud : Café Dalgona
Le Café Dalgona est devenu un phénomène mondial grâce aux réseaux sociaux et à sa simplicité. Voici comment préparer cette boisson tendance sud-coréenne chez vous :
Ingrédients :
- 1 espresso (30-40 ml)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de lait (de votre choix)
- Glaçons (facultatif)
Versez votre espresso dans un bol, ajoutez le sucre cristallisé. Mélangez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la crème fouettée. Soyez patient, il faut au moins 5 minutes pour obtenir la texture voulue.
Mettez de la glace dans un verre, versez le lait et ajoutez votre mousse de café sur le dessus.
Bonne dégustation !
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